gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace. – Der vil være en del overskydende krystalliseret hvid chokolade, men det er nærmest umuligt at lave en mindre portion
Kartoffel-/porresuppe med hvidvinsdampede torsk og baconkrymmel + hjemmebagt brød. gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace
Jeg fik stegte hvide asparges stegt i smør, citronskal og kapers med et pocheret æg på toppen. Min kæreste der var på menuen fik hvid chokolade mousse med en suppe af rabarber, meget sødt men ret lækkert
Tør dyreryggen (2 kg) af med et opvredet viskestykke. Læg 10 tørrede enebær i vand i 5 minutter, hæld vandet fra og gnid dem ind i kødet sammen med 2 tsk